Delivery Red Angus
Um espaço diversificado que visa difundir o Red Angus, um gado reconhecido internacionalmente pela maciez, suculência e sabor de sua carne, muito apreciada por argentinos, canadenses e europeus, mas ainda desconhecida por muitos brasileiros. A proposta é justamente mostrar que o Brasil também produz carne nobre de qualidade. A que é oferecida na casa é procedente da Fazenda MC, de propriedade do empresário e criador Eloy Tuffy, que fica em Espírito Santo do Pinhal e também produz carne de avestruz da raça African Black e o Café Eloy.
- • Assado de Tira
Assado de Tira Fechar [X]
Retirado da costela, este corte com osso é fatiado no sentido horizontal com mais ou menos 2 cm de espessura e uma pequena camada de gordura.
Preço:
Detalhes: Cada tira pesa aproximadamente 200g.
Delivery: (11) 3775.5007
- • Baby Beef
Baby Beef Fechar [X]
Corte retirado do miolo da alcatra, localizado na parte do quadril, com pouca concentração de gordura.
Preço:
Detalhes: Cada bife pesa aproximadamente 300g.
Delivery: (11) 3775.5007
- • Bife Ancho
Bife Ancho Fechar [X]
Bife de aproximadamente 3 cm de espessura, retirado do lombo central do boi, da 6ª a 9ª vértebras, conhecido como noix (continuação da parte nobre do contra filé), sem acabamento de gordura externo. Seu marmoreio é entremeado na carne.
Preço:
Detalhes: Cada bife pesa aproximadamente 300g.
Delivery: (11) 3775.5007
- • Bife de Chorizo
Bife de Chorizo Fechar [X]
Bife de aproximadamente 3cm de espessura, retirado da 10ª até a central lombar (bacia), conhecido como contra filé, com acabamento de gordura na parte superior.
Preço:
Detalhes: Cada bife pesa aproximadamente 300g.
Delivery: (11) 3775.5007
- • Bife de Tira
Bife de Tira Fechar [X]
Corte retirado do traseiro do boi, mais especificamente na tapa de quadril, com acabamento de gordura na parte superior. São bifes retirados do início da picanha cortados na transversal (tipo borboleta).
Preço:
Detalhes: Cada bife pesa aproximadamente 300g.
Delivery: (11) 3775.5007
- • Linguiça com Pimenta
Linguiça com Pimenta Fechar [X]
Linguiça feita com 50% de carne bovina e 50% de carne suína acrescida de pimenta.
Preço:
Detalhes:
Delivery: (11) 3775.5007
- • Linguiça com Provolone
Linguiça com Provolone Fechar [X]
Linguiça feita com 50% de carne bovina e 50% de carne suína acrescida de queijo provolone.
Preço:
Detalhes:
Delivery: (11) 3775.5007
- • Bom Bom
Bom Bom Fechar [X]
Corte retirado do miolo da alcatra, em formato de medalhão, localizado na parte do quadril. Não tem gordura.
Preço:
Detalhes: Cada medalhão pesa de 200 a 220g.
Delivery: (11) 3775.5007
- • Capitão
Capitão Fechar [X]
Corte longitudinal da coxa inteira do boi contendo Coxão Mole, Coxão Duro, Patinho, e Lagarto.
Preço:
Detalhes: Cada peça pesa entre 2kg e 3kg.
Delivery: (11) 3775.5007
- • Carré de Cordeiro
- • Coração Picanha
Coração Picanha Fechar [X]
Corte retirado do traseiro do boi, mais especificamente na tapa de quadril, com acabamento de gordura na parte superior. É a parte nobre da picanha.
Preço:
Detalhes: Cada peça pesa aproximadamente 500g.
Delivery: (11) 3775.5007
- • Costela de Tira
Costela de Tira Fechar [X]
Costela bovina serrada com 5 cm de largura.
Preço:
Detalhes: Cada peça pesa de 700g a 1kg.
Delivery: (11) 3775.5007
- • Cotê de Boeuf
- • Filé Mignon
Filé Mignon Fechar [X]
Corte retirado da parte interior do lombo, na região do traseiro, limpo, sem o cordão e a membrana. Não tem gordura.
Preço:
Detalhes: Cada peça pesa de 1,5kg a 2kg.
Delivery: (11) 3775.5007
- • Fraldinha
Fraldinha Fechar [X]
Corte retirado do interior da costela.
Preço:
Detalhes: Cada peça pesa de 600g a 1kg.
Delivery: (11) 3775.5007
- • Galeto
Galeto Fechar [X]
Frango de pequeno porte desossado.
Preço:
Detalhes: Cada peça pesa de 400g a 600g.
Delivery: (11) 3775.5007
- • Hambúrguer
Hambúrguer Fechar [X]
Hamburguer feito 100% com carne de Red Angus.
Preço:
Detalhes: Cada hamburguer pesa aproximadamente 300g.
Delivery: (11) 3775.5007
- • Linguiça Mista
Linguiça Mista Fechar [X]
Linguiça feita com 50% de carne bovina e 50% de carne suína acrescida de queijo provolone e pimenta.
Preço:
Detalhes:
Delivery: (11) 3775.5007
- • Maminha
Maminha Fechar [X]
Corte de pequeno porte que fica localizado na traseira do boi, proximo à alcatra.
Preço:
Detalhes: Cada peça pesa de 500g a 700g
Delivery: (11) 3775.5007
- • Medalhão Mignon
Medalhão Mignon Fechar [X]
Corte retirado da parte interior do lombo, em formato de medalhão, na região do traseiro, limpo, sem cordão e a membrana. Não tem gordura.
Preço:
Detalhes: Cada medalhão pesa de 200g a 220g.
Delivery: (11) 3775.5007
- • Osso Buco
Osso Buco Fechar [X]
Corte que consiste da canela do boi com músculo e osso. Pode ser canela traseira ou dianteira.
Preço:
Detalhes: Cada peça pesa aproximadamente 300g.
Delivery: (11) 3775.5007
- • Paleta de Cordeiro
Paleta de Cordeiro Fechar [X]
Perna dianteira do Cordeiro.
Preço:
Detalhes: Cada peça pesa de 1,2kg a 1,5kg.
Delivery: (11) 3775.5007
- • Pernil de Cordeiro
Pernil de Cordeiro Fechar [X]
Parte da perna traseira do Cordeiro, com osso.
Preço:
Detalhes: Cada peça pesa de 1kg a 1,5kg.
Delivery: (11) 3775.5007
- • Picanha
Picanha Fechar [X]
Corte retirado do traseiro do boi, mais especificamente na tapa de quadril, com acabamento de gordura na parte superior.
Preço:
Detalhes: Cada peça pesa de 1kg a 1,2kg.
Delivery: (11) 3775.5007
- • Picanha ao Avesso
Picanha ao Avesso Fechar [X]
Peça de picanha com um corte no meio e virada do avesso, deixando a capa de gordura para dentro.
Preço:
Detalhes: Cada peça pesa de 1kg a 1,2kg.
Delivery: (11) 3775.5007
- • Porterhouse
Porterhouse Fechar [X]
Corte similar ao T-Bone Steak, com a diferença de que cada bife tem 1kg.
Preço:
Detalhes: Cada bife pesa aproximadamente 1kg.
Delivery: (11) 3775.5007
- • Prime Rib
Prime Rib Fechar [X]
3 ou 6 costelas - retirado do lombo central do boi, da 6ª à 11ª vértebras (6ª à 8ª sem gordura e 9ª à 11ª com gordura), incluindo o noix e a costela (osso) com 25 cm.
Preço:
Detalhes: Cada peça pesa entre 4,5 a 5,5kg.
Delivery: (11) 3775.5007
- • Rabada
Rabada Fechar [X]
Corte que consiste do rabo do boi separado em pedaços.
Preço:
Detalhes: Cada peça pesa de 500g a 1kg.
Delivery: (11) 3775.5007
- • T-Bone Steak
T-Bone Steak Fechar [X]
Corte retirado da parte central lombar do boi, com 4 vértebras, cortado na transversal, deixando o osso da vértebra aparente e contendo a parte central do filé-mignon e a parte nobre do contra filé (chorizo). Tem acabamento de gordura.
Preço:
Detalhes: Cada bife pesa de 500g a 550g.
Delivery: (11) 3775.5007
Restaurante e Churrascaria Red Angus © 2008 / 2009 - Todos os Direitos Reservados.
