Churrasco Especial de Domingo

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Leitão à La Botin

O prato é uma especialidade do restaurante Botin, o mais antigo do mundo, fundado em 1725, em Madrid, na Espanha. Trata-se de um leilãozinho criado no leite e assado, que foi incorporado no cardápio do restaurante Red Angus por sugestão de seu proprietário, Eloy Tuffi. Ele saboreou o prato pela primeira vez no famoso Botin, depois especulou o chef do tradicional restaurante sobre o segredo do seu preparo.